مقادير الكوردون بلو وطريقة التحضير

مقادير الكوردون بلو وطريقة التحضير
كوردون-بلو-الدجاج
كتب: آخر تحديث:

نقدم لكم من خلال موقعنا المختلف والمتميز دائما موقع مصر توداي كل ما تريدي ان تعرفيه عن عالم مطبخ
حتي تكون متجدده دائما في منزلك ولا تحتاجي الي الاكل خارج المنزل… نقدم لكي وصفه من اجمل وصفات الفراخ وهي تسمي الكوردون بلو….
اولا المقادير:-

  1. 500 كجم صدور دجاج
  2. 2 بيضة
  3. 2/1 1 كوب بقسماط
  4. 8/1 كجم ديك رومى مدخن
  5. 2/1 1 كوب دقيق
  6. 4/1 كجم جبن شيدر – شرائح
  7. 2 ملعقة كبيرة نشا
  8. ملح وفلفل
  9. زيت ذرة – للتحمير

    ثانيا طريقة التحضير:-

    1- تفتح صدور الدجاج بالطول و تفرد و توضع بين قطعتين من ورق البلاستك و تدق حتى تصبح رفيعة. تتبل بالملح و الفلفل.
    2- تفرد كل شريحة دجاج  تضاف شريحة جبن على نصف شريحة الدجاج ثم شريحة ديك رومى مدخن ثم شرحة جبن أخرى. يقفل نصف شريحة الدجاج الآخر
    3-  يوضع البيض المخفوق فى وعاء. يمزج الدقيق و النشا فى طبق و يوضع البقسماط فى طبق أخر. تمزج كل شريحة دجاج بالدقيق مع الضغط باليد لتلصق جيدا.
    4- يغمر الدجاج فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط مع الضغط جيدا باليد.وتوضع فى الفريزر لمدة 30 دقيقة.
    5- يسخن الزيت فى طاسة كبيرة لمدة 3-4 دقائق ثم يحمر الدجاج (الكوردون بلو) على الجانبين حتى يصبح ذهبى اللون. تقدم فورا.
    تابعوا ليصلكم  كل ما هو جديد.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *